Dijeta za dijabetičare – osnove i savjeti

Protivno onom što ste možda čuli, ne postoji “dijeta za dijabetičare”. To znači da je hrana koja se preporučuje za dijabetes dijetu da bi se kontrolisao šećer u krvi, dobra za one sa dijabetesom – a i za sve ostale. I vi i vaša porodica možete za obrok jesti istu zdravu hranu.

Međutim, za ljude sa dijabetesom se mora pažljivo pratiti ukupna količina ugljikohidrata koju unesu svaki dan. Od raznih sastojaka ishrane – ugljikohidrata, masti i proteina – ugljikohidrati imaju najveći uticaj na razinu šećera u krvi. Većina ljudi sa dijabetesom mora također mjeriti i ukupan unos masti i proteina.

Da biste održali umjeren nivo šećera u krvi, morate birati zdravu hranu, kao i redovno vježbati te koristiti lijekove koje vam je doktor propisao. Nutricionista vam može ponuditi detaljnu edukaciju o ishrani, da bi vam pomogao da napravite vaš lični jelovnik, koji odgovara vašem stilu života i nivou aktivnosti, i koji odgovara vašim zdravstvenim potrebama.

Dijeta za dijabetičare: Abeceda

Dijeta za dijabetičare ima za cilj da postigne ABC dijabetesa. A predstavlja A1C ili test A1C hemoglobina (HbA1c), koji mjeri nivo šećera u krvi u prethodna tri mjeseca. B predstavlja krvni pritisak, a C predstavlja holesterol. Dijabetičari bi trebali održavati nivo šećera u krvi što bliže srednjoj vrijednosti (HbA1c), krvni pritisak, te zdrav nivo holesterola.

Alkohol i dijabetes

Ako imate dijabetes, budite oprezni kada pijete alkohol. Tijelo razgrađuje alkohol na veoma sličan način na koji razgrađuje masnoće, a alkohol daje skoro jednak broj kalorija kao i masnoće.

Ako birate da pijete alkohol pijte ga tek ponekad i kada vam je nivo šećera u krvi pod kontrolom. Ne zaboravite, većina vina i koktela sadrži šećer. Dobra je ideja da provjerite s doktorom da li je ispijanje alkohola prihvatljivo.

Dijabetes i glikemijski indeks

Godinama naučnici pokušavaju odrediti šta uzrokuje da nivo šećera u krvi nakon jela toliko poraste kod onih sa dijabetesom. Među moguće uzročnike spadaju sećer, ugljikohidrati, te škrob između ostalog. Glikemijski indeks je ljestvica kojom se pokušava odrediti uticaj određene hrane na nivo šećera u krvi. U obzir uzima vrstu ugljikohidrata u jelu te njen uticaj na šećer u krvi.

Čini se da hrana koja se nalazi pri dnu glikemijskog indeksa ima manji uticaj na nivo šećera u krvi nakon jela. Ljudi koji jedu dosta hrane sa niskim glikemijskim indeksom uglavnom imaju manji nivo ukupne tjelesne masnoće. Hrana sa visokim glikemijskim indeksom većinom povećava nivo šećera u krvi. Ljudi koji jedu puno hrane sa visokim glikemijskim indeksom često imaju veći nivo tjelesne masnoće, što se mjeri indeksom tjelesne mase. (BMI/ITM).

Razgovarajte sa vašim doktorom, licenciranim nutricionistom ili savjetnikom sa dijabetes i pitajte ih da li bi glikemijski indeks mogao pomoći da postignete bolju kontrolu nad nivoom šećera u krvi.

Jesti ispravno sa dijabetesom

Ako imate dijabetes, ključno je da ispravno jedete svaki dan kako bi održali jednakim vaš nivo šećera u krvi te ostali zdravi.

Ovo su neki jednostavni savjeti:

• Pobrinite se da jedete raznovrsnu hranu. Imati šarolik pladanj je najbolji način da osigurate da jedete dosta voća, povrća, mesa te ostalih oblika proteina kao što su orasi, mliječni proizvodi te žitarice.
• Jedite dovoljnu količinu kalorija da biste održali zdravu težinu.
• Birajte hranu sa dosta vlakana kao što je hljeb od cijelih žitarica, voće i žitarice. Oni sadrže važne vitamine i minerale. Potrebno vam je 25 do 35 grama vlakana na dan. Istraživanja pokazuju da ljudi sa dijabetesom tipa 2 koji jedu hranu bogatu vlaknima mogu poboljšati nivoe holesterola i šećera u krvi. Slični rezultati su dobiveni u istraživanja na ljudima sa dijabetesom tipa 1.

Količina obroka i dijabetes

Pobrinite se da jedete samo onoliko koliko vam je određeno u jelovniku za dijabetes. Višak kalorija može rezultirati viškom masnoća i težine.

Kod ljudi sa dijabetesom tipa 2 višak tjelesne mase znači manja osjetljivost na inzulin. Gubitak težine kod debelih i pretilih ljudi sa dijabetesom tipa 2 pomaže u poboljšanju šećera u krvi smanjenju rizika koji vode ka srčanim oboljenjima.

Vaš nutricionista vam može pomoći da odredite prikladnu količinu obroka koja vam je potrebna, u zavisnosti od toga da li trebate održati težinu, dobiti je ili je smanjiti, te da li imate visok ili nizak nivo šećera u krvi.

• Kod žena sa gestacijskim dijabetesom bitno je da jedu nekoliko obroka i užina tokom dana koliko im je savjetovano.
• Ne preskačite obroke.
• Konzumirajte obroke i užine tokom dana u ustaljenom terminu svaki dan. Ako koristite lijekove za dijabetes, jedite i uzimajte lijekove u isto vrijeme svakog dana.

Napomena: Ako uzimate neki od novijih lijekova za dijabetes, neki od ovih savjeta se možda ne odnose na vas. Pitajte vašeg ljekara za savjete koje biste trebali slijediti.

Piramida zdrave hrane

Slatka istina o hrani i dijabetesu

Možda ste već čuli da kao osoba sa dijabetesom, ne biste trebali koristiti saharozu. Iako neki ljekari i dalje ovo promovišu, mnogi su, shvatajući da prosječna osoba živi u stvarnom svijetu i da će vjerovatno tu i tamo unijeti malo šećera, stekli dosta fleksibilniji stav.

Danas, većina eksperata kaže da su malo količine sećera uredu, sve dok su one sastavni dio cjelokupne zdrave ishrane. Saharoza ne povećava vaš nivo šećera u krvi ništa više nego slične količine kalorija iz škroba, koji se nalazi u dosta hrane koju mi konzumiramo.

Važno je znati da je šećer samo jedna vrsta ugljikohidrata.

Kada konzumirate šećer, imajte ove savjete na umu:

• Čitajte sastav hrane. Naučite kako da odredite koliko se šećera ili ugljikohidrata nalazi u hrani koju jedete. Kada jedete slatko, kao što su kolačići, kolači ili slatkiši, neka oni budu zamjena za druge ugljikohidrate ili škrob (krompir, na primjer) koje bi inače konzumirali taj dan. Pobrinite se da ovo unesete u svoj plan za ugljikohidrate za taj dan. Ako su oni dodatak vašem obroku taj dan, onda ne zaboravite da uskladite vašu dozu inzulina za te dodatne ugljikohidrate kako biste nastavili održavati glukozu pod kontrolom koliko god je to moguće. Drugim riječima, ako dodajete šećer vašim obrocima sukladno tome uskladite vaše lijekove.
• Od slatke hrane se možete udebljati. Dosta hrane koja sadrži puno saharoze je visoko kalorična i masna. Ako pratite vašu težinu (a većina ljudi sa dijabetesom i mora), morate umjereno jesti tu hranu.
• Nakon konzumacije slatka provjerite nivo šećera u krvi i posavjetujte se sa vašim ljekarom kako da uskladite inzulit (ako je to potrebno) nakon konzumacije slatka.
• Na kraju, ukupna gramaža ugljikohidrata, a ne šta je izvor šećera, jeste ono o čemu se mora voditi briga u planiranju ishrane jednog dijabetičara.

Mitovi o ishrani dijabetičara

Prije nego krenete sa ishranom za dijabetičara saznajte istinu. Veliki broj ljudi vjeruje da imati dijabetes znači izbjegavati šećer i ugljikohidrate po svaku cijenu, naoružati se proteinima, i pripremiti “posebna” jela za dijabetičare mimo onih porodičnih. Netačno! Većina ljudi sa dijabetesom može nastaviti da uživa u njihovim omiljenim jelima, uključujući deserte, sve dok vode brigu o kalorijama, ugljikohidratima, i ostalim sastavnim dijelovima ishrane, kao i dok redovno provjeravaju njihov nivo šećera u krvi.

Saznajte istinu i počnite uživati u hrani koju volite dok god traje vaša dijeta za dijabetičare.

Šta je TLC dijeta za dijabetičare?

Osobama sa dijabetesom koje imaju abnormalne nivoe holesterola daje se posebna ishrana poznata kao “TLC” ishrana. TLC ishrana pomaže da se smanji unos namirnica koje povećavaju holesterol. Budući da ste dio te ishrane, možda će se od vas tražiti da smršate i uvećate nivo fizičke aktivnosti. Gledanje sastava hrane će vam pomoći da budete upućeniji o unosu masti i holesterola.

Konkretnije, TLC dijeta za dijabetičare znači slijedeće:

• Ukupan unos masti treba biti 25%-30% ili manje od ukupnog unosa kalorija za taj dan.
• Zasićene masti bi trebale sačinjavati manje od 7% ukupnih kalorija za taj dan.
• Polinezasićene masti (od tečnih ulja iz povrća i margarina sa malim udjelom masti) bi trebale iznosit do 10% ukupnih kalorija za taj dan.
• Mononezasićene masti (dobivenih iz povrtnih izvora kao što su biljnih ulja i oraha) bi trebale iznositi do 20% kalorija za taj dan.
• Ugljikohidrati bi trebali iznositi od 50%-60% ukupnih kalorija za taj dan.
• Količina vlakana bi trebala biti od 20 do 30 grama na dan. Ona se mogu dobiti iz zoba, ječma i graha.
• Količina proteina u ishrani bi trebala biti jednaka 15%-20% ukupnih kalorija za taj dan.
• Sadržaj holesterola u ishrani bi trebao biti manji od 200 miligrama na dan.

Dijeta za dijabetičare: Koliko je masti dopušteno?

Osobe sa dijabetesom imaju povišen rizik od srčanih oboljenja, moždanog udara, te začepljenja vena u tijelu. Kontrolisanje krvnog pritiska te ograničavanje masnoća u ishrani će vam pomoći da smanjite rizik od ovakvih komplikacija.

Ograničavanje količine zasićenih masnoća, povećanje količine redovnog vježbanja, te liječenje može umanjiti (negativni) holesterol lipoproteina niske gustoće. Ponavljana medicinska istraživanja su pokazala da ovi koraci mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja i smrti od srčanog udara kod ljudi sa dijabetesom.

Umjetni zaslađivači i dijeta za dijabetičare

Umjetni zaslađivači mogu biti dodani raznoj hrani i pićima bez dodavanja dodatnih ugljikohidrata i tako pomoći da vaša dijeta za dijabetičare ostane ukusna i zdrava. Korištenje bezkaloričnih umjetnih zaslađivača umjesto šećera, također, znatno smanjuje kaloričnost vaše hrane.

Imajte na umu da hrana sa umjetnim zaslađivačima ne znači nužno i hranu bez ugljikohidrata. Dosta nje ima ugljikohidrate. U skladu s tim, morate čitati sadržaj hrane da biste odredili gramažu po porciji, kako biste uzeli u obzir koliki efekat ovi ugljikohidrati imaju na vašu glikemijsku kontrolu.

Sve dok ste svjesni sadržaja ugljikohidrata, možete prilagoditi vaše obroke ili lijekove kako biste održali nivo šećera u krvi pod kontrolom. “Bez šećera” znači da nije dodan šećer, ali ne smijete zaboraviti da ta hrana i dalje sadrži ugljikohidrate, koji ipak utiči na vaš šećer u krvi.

Primjeri umjetnih zaslađivača koje možete koristiti:

• Aspartam
• Acesulfam-k
• Saharin
• Skraloza

Ostali zaslađivači bez nutritivne vrijednosti

Trudna žena ili dojilja bi trebala izbjegavati saharin, a osobe koji pate od fenilketonurije ne bi trebali koristiti aspartam. Osobe sa fenilketonurijom nisu u stanju da provare fenilalanin, aminokiselinu koja je sastavni dio većine proteina.

Neki umjetni zaslađivači kao što je ksilitol, manitol i sorbitol su kalorični i donekle povećavaju nivo šećera u krvi.

Povećana konzumacija bilo kojih umjetnih zaslađivača može uzrokovati gasove i dijareju.

(1 ocjena/e, prosjek: 5,00 od 5)

Loading...